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新職員紹介:藤島 明美 |
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「糖質とは」 「食べて甘く感じるものが糖質」と思っていませんか?半分アタリと言えるかもしれませんが、甘く感じない糖質もあります。それは米や小麦などの穀類や、いも類に多い「でんぷん」です。例えば塩辛いせんべいやおかき。主な原料は米ですから、でんぷんがたっぷりと含まれています。スナック菓子の主な原料も小麦やとうもろこし、じゃがいもなど、でんぷんの多い食材です。色々な種類の糖質がありますが、まず知っておきたいのは普段の生活の食事では「甘い物」と「でんぷん」が主な糖質源になっている、ということです。なお「糖質」と同じような意味合いで「炭水化物」という言葉が使われる場合があります。
‹昭和堂薬局›
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